FOOD & DRINK 냉장고를 정리하는 아주 기발한 방법 채소칸의 채소가 물러 터지는 줄도 모르고 산다면 과감히 채소칸을 모두 비운다. 채소칸은 안을 들여다보기가 불편한 경우가 많아 관리가 쉽지 않다. 빈 칸엔 와인을 보관한다. 요리를 자주 하는 편이 아니라면, 파, 양파, 감자, 당근 등의 채소는 따로 비닐 포장하지 말고 한꺼번에 같이 보관하는 것이 낫다. 그래야 남기지 않고 (무엇보다 잊지 않고) 활용할 수 있다. 밑반찬은 한 칸에 옹기종기 모아서 보관한다. 특히 쟁반을 깔고 그 위에 차곡차곡 쌓아서 보관하면 밥 먹을 때 한꺼번에 꺼내고 넣을 수 있어 에너지가 절약된다. 냉장고도 옷장 같아서, 눈에 보이는 것만 꺼내서 먹는 경우가 많다. 제일 밑칸은 무거운 김치나 장류, 제일 윗칸은 양념류로 채우고 두 번째 칸엔 자주 꺼내 먹는 모든 음식을 모아 놓는다. 먹다 남은 햄, 참치, 두부는 밀폐용기에 담아 냉장고 가장 안쪽에 넣어둔다. 상하기 쉽고 뚜껑이 제대로 안 닫히는 재료는 특히 더 신경 써야 한다. 맥주나 탄산음료는 냉장고 문짝 부분에 거꾸로 세워둔다. 탄산이 덜 빠진다. 냉동실은 만능 보관창고가 아니다. 소시지는 한 달, 닭고기는 1년, 쇠고기는 6개월 정도만 보관하는 게 좋다. 냉장고 청소는 절대 먹을 수 없는 세제보다는 치약, 식초, 소주를 활용한다. 행주에 묻혀 슬슬 닦으면 아주 수월하다.
