아이리쉬 위스키, 부쉬밀

부쉬밀은 아이리쉬 위스키다. 위스키는 아일랜드에서 유래해 스코틀랜드로 전파됐다는 사실을 아는 사람은 많지 않지만 부쉬밀을 맛보면 누구나 그 부드러움을 알아챈다. 어제 피트 향이 피어오르는 강렬한 스카치 위스키를 마셨다면, 오늘은 부쉬밀로 정제되고 세공된 맛을 느껴볼 차례다.