FOOD & DRINK | GQ KOREA (지큐 코리아) 남성 패션 잡지

자신만의 '인생 스테이크'를 찾고 있다면 숙성방법에 주목해보자. 드라이 에이징(Dry aging) 진공포장을 벗겨낸 원료육을 온도와 습도, 통풍이 유지되는 냉장시설에 걸쳐 숙성하는 방법으로, 일명 공기가 고기 표면과 닿아있어...

스카치 위스키를 하나의 거대한 브랜드로 본다면, 마케팅 도구는 아무래도 영국 황실이다.스카치 위스키를 하나의 거대한 브랜드로 본다면, 마케팅 도구는 아무래도 영국 황실이다. 여왕의 “오, 맛이...

가게는 작지만 기상이 꼿꼿하고, 만드는 건 느리지만 누구보다 앞서가는 젊은 대표들의 젤라토 가게가 우르르 문을 열었다. 올해의 젤라토는 작년과 다르다. 끼아로 젤라떼리아 ㅣ 냉천동 ‘시로의...

아이리시 위스키와 피클 위스키에도 느릿한 유행이 있다. 스카치 위스키로 시작된 입맛은 싱글몰트 위스키로 쏠렸고 지금은 싱글 배럴, 캐스크 스트렝스 등 더 희소한 위스키 쪽으로...

파티엔 ‘일자무식’인 당신을 위한 쇼핑 리스트.사람 수4시간 이상 즐길 파티거나 저녁 식사와 겸하는 파티라면 양을 조금 더 늘려라.와인과 스파클링 와인크리스마스 시즌에는 스파클링 와인을 마시는...

이지민 3~4일 안에 물러버려 수확도 유통도 어려운 황매로 맛을 살린 매실주다. 푹 익은 매실의 향이 술병을 뚫고 나온다. 이승훈 매실 들어가는 술치고 재료로 장난치지...

레스트로는 장지수 셰프의 새 레스토랑이다. 이제 막 서래마을에 문을 열고 손님을 기다리는 중이다. 홍대 버거비 시절부터 보여준 장지수 셰프의 스타일이 더 깊게 배어든 공간이다....

벌리고 쪼개고 들여다본 음식 속의 우주. 이제 막 철이 시작된 무화과 8개 1만3천원, 제주도와 해남 등지에서 9월까지 재배되는 백향과(패션프루츠) 6개 1만5천8백원, 찰기가 단단한 흰찰옥수수 5개...

로제 와인이 여자를 위한 와인이라는 의견엔 반대다. 여름을 위한 와인이라는 의견에도 고개를 끄덕이지 못하겠다. 로제 와인은 모두에게, 모든 곳에 모든 계절에 잘 어우러지는 와인이다.로제...

밥솥 뚜껑을 열 때의 황홀감은 가을에 가장 높다. 씹고 있어도 씹고 싶은, 가을 쌀밥을 맛있게 짓는 방법을 마침내 찾았다. 쌀밥의 힘 귀찮은데 즉석밥이나 돌려 먹을까,...