제철 옥수수로 맛있게 다이어트하는 법을 소개한다.
옥수수 갈비
갈비와 옥수수는 공통점이 있다. 바로 뜯어야 제맛이라는 점. 옥수수를 세로로 잘라 에어프라이기에서 구우면 모양도 갈비와 비슷해진다. 다이어트 중 약간의 치팅이 필요한 날, 큰 죄책감 없이 가볍게 즐기기 좋은 레시피다. 다만, 너무 맛있다고 양념이 과해지지 않도록 주의할 것.
✅ 재료 익힌 옥수수 2개, 무염버터 40g, 스테이크 소스 4T
✅ 레시피
1. 옥수수를 세로로 썰어둔다.
2. 무염버터에 소금, 후추, 스테이크 소스, 알룰로스를 섞고 전자레인지에 넣어 녹인다.
3. 옥수수에 소스를 골고루 바르고 에어프라이어 180도에서 노릇해질 때까지 구워준다.
4. 취향껏 시즈닝을 뿌리면 완성!
옥수수 고구마 주먹밥
간단한 재료로 건강한 탄수화물과 단백질을 적절히 섭취할 수 있는 레시피다. 준비물은 찐 고구마 2개, 찐옥수수 1개, 삶은 달걀 2개면 충분하다. 확실한 다이어트를 원한다면 달걀흰자만 넣어도 괜찮지만, 달걀 노른자를 넣어 약간의 지방을 더하는 것도 좋은 선택이다.
✅ 재료 옥수수 1개, 삶은 달걀 2개, 고구마 2개
✅ 레시피
1. 삶은 달걀과 고구마를 한 데 넣고 충분히 으깨준 후, 옥수수알을 넣어 아삭하고 달달한 식감을 더한다.
2. 기호에 따라 옥수수알을 버터에 살짝 볶아서 넣는다.
3. 한입 크기로 둥글게 굴려 모양을 만든다.
4. 20분 정도 냉장 보관 후 섭취하거나, 따듯할 때 바로 섭취해도 좋다.
옥수수 고르곤졸라 피자
양배추와 옥수수만으로 고르곤졸라 피자의 맛을 재현할 수 있다. 원하는 대로 두툼하게 만들어도 죄책감이 덜하고, 노릇하게 구우면 웬만한 피자 저리가라다.
✅ 재료 옥수수(옥수수캔 대체 가능), 양배추, 달걀 1개, 모짜렐라 치즈, 알룰로스
✅ 레시피
1. 채 썬 양배추를 물에 헹궈 준비한다.
2. 양배추와 옥수수 알갱이(200g), 계란 1개를 넣고 섞는다.
3. 팬에 기름 두르고 피자처럼 둥글게 펴 노릇하게 구워준다.
4. 다 익었을 즈음 모짜렐라 치즈를 올린 후 녹인다.
5. 완성된 피자는 알룰로스에 푹 찍어 먹는다.
초당 옥수수 파스타
가수 강민경이 소개한 초간단 레시피 중 하나로, 옥수수가 제철일 때 먹으면 더욱 맛있는 다이어트 음식이다. 옥수수의 달달한 수분과 휘핑크림의 만남으로, 깔끔하게 꾸덕꾸덕한 옥수수 크림 파스타를 즐겨보자.
✅ 재료 옥수수 1개, 파스타면, 휘핑크림
✅ 레시피
1. 칼로 옥수수 알갱이를 분리해 준다.
2. 옥수숫대와 파스타면을 함께 삶아준다.
3. 믹서기에 옥수수알과 휘핑크림 200ml 정도 넣고 갈아준다.
4. 베이컨을 볶다가 익으면 면과 완성된 소스를 넣고 약불에서 섞어준다.
5. 취향껏 토핑을 올려 마무리
초당 옥수수 치즈케이크
설탕, 밀가루가 듬뿍 들어간 케이크가 당길 때, 식욕을 건강하게 잠재워줄 디저트다. 오븐 없이 전자레인지만으로 간단하게 베이킹의 느낌을 낼 수 있기에, 프로다이어터들이 자주 찾는 레시피다. 그래놀라, 견과류 등 여러 재료로 언제든 응용할 수 있으니 다이어트 디저트 레시피를 고민 중이라면, 한번 시도해 볼 것을 추천한다.
✅ 재료 옥수수 1개, 그릭요거트, 저지방 크림치즈, 알룰로스, 달걀 1개
✅ 레시피
1. 옥수수 알갱이를 믹서기에 갈아 준비한다. (아삭한 식감을 원할 경우 마지막에 토핑으로 더한다)
2. 달걀 1개를 최대한 곱게 풀어준다.
3. 풀어준 달걀에 꾸덕한 그릭요거트를 크게 세 스푼, 알룰로스 세 스푼, 준비한 옥수수, 크림치즈 한 스푼을 넣은 후 충분히 섞어준다.
4. 전자레인지에 1분 30초 돌린 후 냉장고에 1시간 이상 차갑게 숙성한다.
비건 초당 콘수프
가볍고 건강한 한 끼로 제격인 초간단 수프다. 우유나 생크림 대신 캐슈넛을 넣어 고소한 풍미가 매력적이다. 캐슈넛은 사찰음식에서 자주 사용되는데, 유제품 없이 부드러운 식감을 더하기 위해 다방면으로 활용되는 만능 식재료다.
✅ 재료 초당옥수수 2개, 캐슈넛
✅ 레시피
1. 30분 이상 불린 캐슈넛과 익힌 옥수수를 준비한다. (감칠맛을 원할 경우, 채 썬 양파를 볶아서 준비한다)
2. 믹서기에 캐슈넛, 옥수수, 물 한 컵, 소금간 약간 넣고 믹서기로 곱게 갈아준다.
3. 냉장고에 넣어 콜드 수프로 먹어도 좋고, 따듯하게 데워 먹어도 좋다.
