작디작은 증류소에서

요즘 제일 뜨거운 술은 가장 작은 증류소에서 나온다. 지난 10년간 미국의 ‘크래프트 증류소’가 35개에서 7백50개로 팽창했다. 금주법 이후로 제대로 손댄 적 없던 법규가 풀리면서 괴짜 증류소들은 살 판이 났다. 이 술이 그 결과물이다. 도심의 작은 증류소에서 만든 술 열두 가지는 이렇게 생겼다.

SOUTHERN AMARO LIQUEUR 하이 와이어 디스틸링 코, 찰스턴, 사우스캐롤라이나.
EUPHROSINE GIN #9 아틀리에 비에, 뉴올리언스.
ORGANIC GINEVER 위글 위스키, 피츠버그.
DOUBLE RYE! 하이 웨스트 디스틸러리, 파크 시티, 유타.
AQUAVIT BLEND #1 비너스 스피리츠, 산타크루즈, 캘리포니아.
BLUECOAT AMERICAN DRY GIN 필라델피아 디스틸링, 필라델피아.
GREEN HAT GIN 뉴 콜롬비아 디스틸러스, 워싱턴, D.C.
CORN WHISKEY 루단 디스틸링, 발티모어.
VODKA 올드 포스 디스틸러리, 아틀랜타.
BOSTON RUM 불리 보이 디스틸러스, 록스버리, 메사추세츠.
PEATED BOURBON 킹스 카운티 디스틸러리, 브루클린.
EBB+FLOW VODKA 사운드 스피리츠 디스틸러리, 시애틀.
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