술자리가 길어지면 다음날이 걱정되기 마련이다. 그런 날은 아침에 눈을 뜨면 여지없이 지독한 숙취가 찾아온다. 이 불청객을 맞이하지 않으려면 술을 마시는 않는 게 제일 좋겠지만, 살다보면 자연스레 술을 찾는 날이 생기기 마련이다. 그럴 때 먹기 좋은 숙취예방에 좋은 안주들을 소개하고자 한다.
오이
오이는 수분과 칼륨이 풍부하다. 이 두 성분은 이뇨작용을 활발하게 촉진시켜, 음주 후 숙취를 유발시키는 주된 물질인 ‘아세트알데히드’가 빠르게 배출되도록 돕는다. 아세트알데히드는 우리 몸이 알코올을 분해하는 과정에서 만들어진다. 그러니 오이를 안주삼아 술을 마시면 아세트알데히드라는 녀석을 보다 빨리 우리 몸에서 내보낼 수 있다.
당근
당근에 함유된 베타카로틴 성분은 간의 활동을 돕는다. 베타카로틴은 간의 활동을 도와 독성물질을 분해하고 알코올 분해를 돕는다. 오이가 숙취를 유발하는 물질을 배출시켜 숙취를 예방해준다면, 당근은 알코올을 분해하는 기관의 활동을 도와 숙취를 예방한다. 당근에 함유된 비타민A와 비타민C는 다음날 알코올로 인한 혈당저하를 막아주기도 한다.
오징어
오징어에는 타우린 성분이 풍부하다. 타우린은 피로를 회복시켜주고 혈관기능을 향상시켜주는 성분으로, 알코올 분해하는 과정에서 손상되는 간을 보호해주는 역할을 한다. 특히나 타우린은 마른 오징어의 표면에 있는 하얀 가루에 많다고 한다. 그러니 마른 오징어를 먹을 때 가루를 털어내고 먹지 않는 것을 추천한다.
생선구이
숙취를 예방하기 위해선 고단백 안주를 곁들이는 것이 좋다. 단백질은 간세포 재생과 알코올 분해기능을 돕기 때문이다. 그런데 문제는 우리가 술자리에서 먹는 단백질들은 대부분 동시에 많은 지방을 함유하고 있다는 점이다. 고지방의 음식은 오히려 더 큰 숙취를 불러일으킨다. 그 점에서 생선구이는 안주로 제격이다. 고단백이면서도 지방이 적기 때문이다.
